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[讲饮讲食]恩平那些即将消失的乡下野味,你吃过哪些?

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恩平微讯
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每到一年秋收的农忙季节!

走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香。

但对于恩平吃货来说,除了秋收忙,

还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时“美味”

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泥鳅



等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好一下午就能挖到小半盆~

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晚上拿回去煲汤或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~


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黄鳝



这两天的黄鳝,已经长得很肥了,肉也多,口感自然而然就跟上来。拿来焗饭真是一流哦!

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(柴火锅烧出来的黄鳝饭,别有一番滋味)

但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~

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不晓得从什么时候起,秧田里开始长田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理,所以在乡坝里还不是很盛行~

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田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~



野生小鱼



记得小时候,田边的小水坑里都会有许多小鱼。可以用手抓,可以用网兜捞,反正也是满满的童年回忆。

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一般水坑里的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~


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河虾



最怀念的是小时候抓这种河虾,一去抓就不愿回家了。一网下去,尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。

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放下锅去炒两下就会变红了,香喷喷~

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田鸡


秋天田鸡都蓄满了脂肪准备过冬,所以是特别肥美的。不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。当然,在晚上的时候,“照田鸡”会使成功的几率大大增加。

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这可是大家公认的美味啊~



水鸡


水鸡是一种很独特的生物,能够在水面上健步如飞,踩水而过。它身子很瘦小,看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里,只闻其声不见其“人”。

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有人说很香,反正小编比较喜欢小动物,这么可爱,拒绝杀生!



蜂蛹


网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!蜂蛹虽然不是长在田边,但是很多田边的树上都能找到。

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乡间的美味

要是有机会再吃

千万不要错过

这可是满满的回忆啊

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来源:综合网络


楼主 2016/10/26 9:21:12  超级管理 编辑 删除
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